Frantoi Oleari Ipogei
Antica costruzione del XVII secolo (su trentacinque presenti a Gallipoli), interamente ristrutturata. Al suo interno si possono ammirare gli antichi strumenti (macine, e altri ingranaggi in pietra), utilizzati per la produzione dell’olio lampante, prodotto pregiato che Gallipoli esportava nelle più importanti piazze d’Europa. L’olio grasso infatti veniva utilizzato nell’illuminazione delle città e spazi pubblici.
L’aperitivo più fresco del mondo
Questo è un posto dove, oltre a comprare il pesce appena pescato, lo mangi pure.
Mi spiego: ti viene voglia di due cozze, di vongole, di fasolari, cannolicchi o magari seppia, tonno o pesce spada o ostriche? Basta avvicinarsi al banco, chiedere e il tutto sarà servito in un piatto. Accanto al banco ci sono olio, limone e pane e poi dei tavoli o delle barche sulle quali poggiarsi e mangiare. Io ed un mio amico non abbiamo resistito alla tentazione di mangiare frutti di mare crudi e del tonno, pesce spada e seppia. Tutto straordinario e il tutto accompagnato da una bottiglia di ottimo bianco. Preciso due cose: si paga caro ma si paga soprattutto la freschezza del pesce. Ne vale la pena!